Aux fourneaux ! Chaque semaine, découvrez les recettes des plats préférés de nos Ciel et Blanc. N’hésitez pas à les reproduire et à nous envoyer le résultat sur les réseaux sociaux !
Ingrédients (2 PERS.)
6 côtelettes d’agneau
1 grosse patate douce
3 gousses d’ail
3 cuillère à soupe de persil ciselé
Huile d’olive à la truffe
Sel, Poivre
Préparation
- Eplucher la patate douce puis la couper en grosses frites
- Mettre le filet d’huile d’olive à la truffe sur les patates douces avant d’enfourner puis un autre filet à mi-cuisson.
- Enfourner pour environ 25 à 30 minutes à 210° en les retournant régulièrement.
- Faire dorer (3-4 minutes) les côtelettes d’agneau sur les deux faces dans une poêle préalablement chauffée.
- Emulsionner l’ail, le sel, le poivre, l’huile d’olive, le persil et arroser les côtes d’agneau avec ce mélange
- Continuer de cuire pendant encore 1 minute
Le petit conseil de Teddy
Accompagner le plat d’une bouteille de vin rouge Château Margaux
